Cukier zawarty w kaszy dla niemowląt: analizujemy główne marki

  April, 2020  

Cukier zawarty w kaszy dla niemowląt: analizujemy główne marki

Cukier jest niewątpliwie jednym z głównych złoczyńców w naszej diecie i diety naszych dzieci, wpływając zarówno na ich obecne, jak i przyszłe zdrowie. Dlatego WHO zaleca ograniczenie spożycia cukru do nie więcej niż 10% dziennych kalorii, a jeśli to możliwe, idealnym rozwiązaniem byłoby nie przekraczanie 5%.

Chociaż uważamy, że biorąc cukier z naszego stołu, osiągamy wiele, w rzeczywistości problem polega na tym, że cukier jest dodawany do żywności, więc pokazujemy wam cały cukier zawarty w kaszy dla niemowląt, analizując jego główne marki .

W Babies i nie tylko

Żywność dla niemowląt: analizujemy 17 marek płatków śniadaniowych, które konsumują najwięcej dzieci

Nie wszystkie cukry są takie same

Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że nie wszystkie cukry są szkodliwe dla zdrowia, ale WHO zaleca ograniczenie spożycia wolnych cukrów, które są szybko wchłaniane, byłoby to:

... monosacharydy i disacharydy dodawane do żywności przez producentów, kucharzy lub konsumentów, a także cukry naturalnie obecne w miodzie, syropach, sokach owocowych i koncentratach soków owocowych.

To znaczy, cukier, który nasz syn je, gdy je banana, nie jest szkodliwy dla organizmu, ale jest to naturalny cukier, któremu towarzyszą błonnik i inne składniki odżywcze dobre dla organizmu, podczas gdy cukier z miodu, syropów lub Sam cukier stołowy to po prostu cukier bez kalorii, z pustymi kaloriami, ponieważ oferują energię bez witamin, minerałów i innych składników odżywczych, których potrzebuje organizm.

Zatem cukier w mleku matki lub owocach nigdy nie będzie taki sam jak cukier obecny w przemysłowym skoncentrowanym soku, napoju gazowanym lub komercyjnej dziecięcej owsiance.

Ryzyko nadmiaru cukru

Nadmierne spożycie cukru, które w diecie dziecka byłoby równoważne więcej niż 5 łyżeczkom dziennie, może powodować różne zagrożenia dla zdrowia, takie jak wzrost masy ciała, który prowadzi do otyłości i związanych z tym problemów, ponieważ może to być bardziej prawdopodobne cierpiących na zaburzenia metaboliczne we wczesnym wieku, takie jak między innymi cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, dyslipidemia.

Podobnie nadmiar wolnych cukrów może sprzyjać rozwojowi próchnicy zębów, o których wiemy, że są one zapłodnione już od pierwszych dni życia, w których dziecko jest karmione.

W Babies i nie tylko

Nawet w jogurtach dla niemowląt i organicznych zawartość cukru jest bardzo wysoka

Z drugiej strony nadmierne spożycie cukru może zmienić próg słodyczy dzieci, to znaczy przyzwyczaić ich podniebienie do nadmiernie słodkich potraw, a zatem, gdy zaoferujemy owoce, które są również słodkie, będą wydawać się mdłe, nie spodoba im się tak, jakby inne produkty spożywcze lub preparaty z bezpłatnym cukrem będą.

Jeśli od tak młodego wieku będziemy oferować nadwyżkę darmowego cukru dla diety dzieci, w przyszłości będziemy uwarunkowywać ich smaki i preferencje żywieniowe, a także ich zdrowie nie tylko w krótkim, ale i długim okresie . Dlatego lepiej unikać ryzyka nadmiaru cukru i starać się minimalizować jego obecność w diecie naszych dzieci.

To cukier (co 100 gramów), który zawiera owsianka dla niemowląt

Chociaż możemy sądzić, że zboża dla naszych dzieci w wieku od 6 do 24 miesięcy są najzdrowsze dostępne na rynku, rzeczywistość wskazuje coś wręcz przeciwnego, ponieważ już w 2011 r. Kanadyjscy naukowcy doszli do wniosku, że znaczna większość tych produktów koncentruje się w przybliżeniu 20% cukru w swoim składzie, bardzo duża ilość, jeśli szukamy jakości odżywczej w diecie naszych dzieci.

Abyśmy mieli więcej informacji na temat owsianki zbożowej, którą mamy do dyspozycji, pokazujemy poniżej cukru, który ma owsianka dla niemowląt na 100 gramów, analizując w tym celu opcje 8 zbóż, zbóż wieloziarnistych lub 5 zbóż:

<
OwsiankaCukry (g)
Nestle 5 płatków18
Piżama Nestle Multigrain18
Sanutri Multigrain22, 5
Hero Baby 8 zbóż 0%1
Hero Baby 8 Zbóż z miodem 0%6
Hero Baby 8 Zbóż z owocami 0%3)
Płatki bezglutenowe Hero Baby 0%0, 5
Nutriben 5 płatków śniadaniowych21, 6
Wzrost Nutribén24
Hipp biologiczny wielozbożowy1
Zboża Blevit Plus 514
Advance Multigrain Almirón28, 4
Płatki Holle Eco BIO 30, 8

Jak widzimy, znaczna część owsianki zbożowej przekracza 15% cukru w ​​swoim składzie, co jest dużą ilością, jeśli weźmiemy pod uwagę, że na porcję 25 gramów będziemy mieli prawie 4 gramy cukru . Ta ilość jest równoważna w diecie dziecka o średniej 800 Kcal dziennie od 6 do 12 miesięcy (zalecane jest od 750 do tysiąca kalorii), przy 20% wkładu energetycznego, czyli dwukrotnie więcej niż zalecana KTO przez cały dzień.

W Babies i nie tylko

Żywność dla niemowląt: analizujemy 17 marek ciastek, które dzieci spożywają najczęściej

Wiele z tych produktów dodaje cukier jako taki do ich składu i możemy to zobaczyć na liście składników, jak widać w owsiance Sanutri:

Hydrolizowana 8 mąka zbożowa (83%) (pszenica, kukurydza, ryż, owies, jęczmień, żyto, sorgo, proso), cukier, błonnik rozpuszczalny (fruktooligosacharydy), sole mineralne (węglan wapnia, żelazo elementarne), maltodekstryna, aromat (wanilina ), witaminy (C, E, PP, A, B5, D, B6, B1, B2, B12, B9, H)

I to jest właśnie najmniej zalecana owsianka, ponieważ oprócz oferowania równie wolnych lub łatwo przyswajalnych naturalnych cukrów, które powinniśmy zmniejszyć, zawierają cukier jako taki, dodany do ich listy składników.

Co jeśli powie „bez dodatku cukru”, ale ma dużą ilość?

Wiele owsianek, takich jak Nestlé, deklaruje się jako 0% dodatku cukrów, co często zachęca nas do ich zakupu, ale kiedy odwiedzamy ich informacje o wartości odżywczej, znajdujemy 18% cukru . Jest tak, ponieważ, jak powiedzieliśmy wcześniej, nie dodają cukrów, ale mają naturalne i równie wolne cukry, które powinniśmy ograniczyć w diecie dzieci.

W przypadku owsianki zobaczymy na liście składników, które zawierają jedną lub więcej zhydrolizowanych mąek, takich jak produkt owsianki piżamy wieloziarnistej Nestle:

Mąki (95, 1%) [ zhydrolizowana pszenica, pełnoziarnista (całe ziarno) (23%), całe owies (pełne ziarno) (10, 4%), orkisz, żyto, jęczmień], oleje roślinne (słonecznik wysoko oleinowy, słonecznik i nabina), oligofruktoza, inulina, ekstrakt z limonki (0, 4%), sole mineralne (węglan wapnia, fumaran żelaza, siarczan cynku i jodek potasu), witaminy (c, e, niacyna, b1, a, b6, kwas foliowy, d), aromat (wanilina) i bifidobakterie (bifidobacterium lactis). Zawiera gluten. Może zawierać mleko.

Hydroliza lub ekstrakcja skrobi zawierającej owsiankę ułatwia ich rozpuszczanie w mleku lub wodzie bez zbrylania i jest procesem, który naśladuje to, co dzieje się w naszym ciele, dzięki czemu złożone hydraty (skrobia) stają się bardziej proste Oznacza to, że podczas hydrolizy zboża przekształcane są w wolne cukry, głównie glukozę.

Firmy produkujące owsiankę dla dzieci zbóż argumentują, że hydroliza (lub dekstrynizacja) jest niezbędna, aby dzieci dobrze trawiły produkt, ale w rzeczywistości dzieci w wieku 6 miesięcy mogą bardzo dobrze trawić skrobię, jak wskazują badania. opublikowane w Journal of Pediatrics, dlatego hydroliza zbóż wcale nie byłaby konieczna.

Tak więc, chociaż nie mają dodanych cukrów, są owsianką zbożową bogatą w cukry, które WHO zaleca ograniczenie diety osób dorosłych i dzieci.

Najlepsza, owsianka z pełnymi ziarnami i domowej roboty

Na analizowanej liście można zobaczyć kilka opcji, które nie przekraczają 1% cukru : owsianka HIPP, owsianka Holle, obie z pełnoziarnistymi i bez dodatku cukrów oraz prawie cała owsianka dziecięca hero (z wyjątkiem tej, która zawiera miód), które nie zawierają dodanych lub produkowanych cukrów, to znaczy nie zawierają procesu hydrolizy skrobi, który prowadzi do prostych hydratów.

Te opcje komercyjne byłyby najbardziej wskazane na wypadek, gdybyśmy musieli udać się na zakup owsianki, ponieważ zboża są pełnoziarniste i zatrzymują minerały, witaminy i błonnik, nie hydrolizują, a także nie niosą żadnego cukru dodanego do jego składu .

Ale poza tym zawsze najlepiej jest wybrać owsiankę domową, własnymi rękami, bez dodawania cukru w ​​jej przygotowaniu, zgodnie z zaleceniami AEPAP w uzupełniającym przewodniku żywieniowym.

Możemy następnie rozpuścić się w mleku, wodzie lub domowych bulionach, aby pozbyć się płatków owsianych, kaszy manny, ryżu lub mąki kukurydzianej. Chociaż możemy również zrobić owsiankę miażdżącą ryż z kilkoma, a nawet warzywami, makaron, jeśli nasz lekarz już na to zezwolił, ponieważ ma gluten.

Oczywiście, owsianka dla niemowląt powinna być starannie wybrana dla naszych dzieci na początku wraz z przyjmowaniem substancji stałych, aby chronić ich zdrowie poprzez ograniczenie źródeł cukru w ​​ich diecie.

Obraz | iStock i Pixabay